Nous travaillons tous les jours à concevoir des menus équilibrés pour des enfants de 3 à 18 ans, et une question nous vient souvent à l’esprit : pourquoi les ados aiment-ils autant la junk food ?
Entre les chips grignotées entre deux repas, les burgers et les pizzas partagés avec les copains et les virées à Hoogvliet, Albert Heijn ou Jumbo pendant la pause déjeuner, nous voyons à quel point ils sont attirés par les produits ultra-transformés.
Pour comprendre ce qui se joue derrière ces envies, nous nous sommes tournés vers notre nutritionniste Bérénice. C’est la Question du mois.
L’avis de la nutritionniste Bérénice Jaime
L’adolescence est une période de transition où l’alimentation peut refléter certaines turbulences intérieures. Pour se construire, les jeunes cherchent à se différencier de leurs parents, par leur langage et leurs goûts, mais aussi en créant leurs propres codes alimentaires.
À cet âge, le cerveau recherche le plaisir immédiat sans toujours mesurer les conséquences sur la santé. La neurobiologie explique cette attirance pour les aliments gras, salés et sucrés : le système de récompense est très actif alors que la capacité à contrôler ses impulsions est encore en construction.
L’alimentation est aussi une expérience sociale : les adolescents s’approprient des lieux comme les fast-food ou les supermarchés proches de leur école. Ils y trouvent des produits bon marché qui satisfont leurs papilles et leur faim.
Le point clé : l’interdiction stricte est contre-productive. Perçue comme une atteinte à l’autonomie, elle peut générer de la frustration, une consommation cachée, et des habitudes alimentaires déséquilibrées.
Les conseils de Bérénice
L’objectif est d’accompagner l’adolescent vers l’autonomie alimentaire en conciliant plaisir et équilibre, sans transformer le repas en terrain de conflit. L’idéal est une approche basée sur le dialogue, la sensibilisation et l’équilibre, sans bannir certains aliments.
Ajuster les choix.
Préférer l’eau ou les jus de fruits aux sodas, choisir un bagel ou une baguette plutôt qu’un croissant.
Gérer les quantités
Limiter les formats géants et l’ajout systématique de sauces.
Réhabiliter le goût
Introduire des aliments sains de manière ludique, par exemple en cuisinant ensemble des burgers maison avec des ingrédients de qualité.
L'approche DeliDej
Dans nos Corners des écoles secondaires, nous proposons une alternative au supermarché et à la junk food pour les collégiens et les lycéens.
Nos sandwichs sont préparés avec des baguettes de qualité et garnis au choix de crudités, jambon, poulet, fromage. C’est la version équilibrée de l’aliment plaisir.
Nous avons aussi supprimé les sodas du Corner, pour les remplacer par des eaux parfumées, naturelles et sans sucre.
